كتاب 100 مليون عام من الطعام – ستيفن لي
كتاب 100 مليون عام من الطعام – ستيفن لي
تعاني مجالات قليلة من الحياة الحديثة من الكثير من المعلومات والنصائح (المتناقضة في كثير من الأحيان) حول النظام الغذائي والصحة. اللحوم أقل من اللحوم، هل الحبوب الكاملة صحية أم الحبوب الكاملة سيئة، هل يجب أن تأكل كل شيء باعتدال أو كل الأطعمة، وهكذا.
في كتابه “100 مليون عام من الطعام”، يشرح عالم الأنثروبولوجيا ستيفن لي كيف تغيرت مطابخ الثقافات المختلفة… لقد غيرت قرون من التطور بيئتنا وتم تحسينها بدقة لتتناسب مع علم الأحياء. ومع ذلك، فقد ابتعدنا الآن عن النظام الغذائي لأسلافنا ونستهلك بدلاً من ذلك كميات كبيرة من الأطعمة المتوفرة تجاريًا. غالبًا ما يتم تحضير هذه الأطعمة باستخدام مواد كيميائية وتؤدي إلى ما يسمى “بالأمراض الغربية” مثل السرطان وأمراض القلب والسمنة.
يأخذنا ستيفن لي إلى أماكن رائعة مثل فيتنام وكينيا والهند والولايات المتحدة، حيث يعلمنا كيفية زراعة الطعام وإعداده وتناوله بطرق تقليدية وحديثة، وكيفية تناول الطعام الصحي والمستدام يتابعون ومن ثم نطرح حجة واضحة ومقنعة مبنية على بحث علمي يوضح أن الأنظمة الغذائية التي اتبعها أجدادنا هي الطريقة الأولى والأفضل لحماية صحتنا وتوفير نظام غذائي متوازن على عكس الأنظمة الغذائية السريعة مثل الأنظمة الغذائية باليو والأنظمة الغذائية النباتية التي تسعى إلى ذلك خط دفاع، ويضر ببيولوجيتنا، ويتجاهل الطبيعة المعقدة لأجسامنا.
ايمانا منا بالأهمية العظمى للقراءة .. لما لها من تأثير سحرى فى الإرتقاء بالأفكار والعقول ولأن فى الكتب حيوات عدة .. لذا قدمنا هذا الموقع لمن لا يكتفى بحياة واحدة وعقل واحد وقلب واحد وفكر واحد .. ولا أحد ينكر أن هناك صعوبات كثيرة للحصول على الكتاب الورقى فى أماكن كثيرة من الوطن العربى .. سواء من ارتفاع اسعار الكتب من جهة او عدم توافرها فى بعض المناطق من جهة اخرى لذا كان الكتاب الالكترونى هو الحل الأمثل للجميع ورغم كل ذلك فاننا حريصين على أن يكون نشرنا للإبداع عن رضا تام للكاتب .. لذا ايمانا منا بحق اى كاتب فى تقرير مصير ابداعه وحرصا على الملكية الفكرية .. فسوف نقوم بحذف اى كتاب يراسلنا كاتبه اذا كان لا يريد ان يستفيد من كتابه ملايين القراء وسوف نقوم بحذفه خلال 24 ساعة . ملحوظة هامة : نحن لا نصور أي كتاب بواسطتنا , وجميع الكتب المنشورة على الموقع مأخوذة من مواقع أخرى .. إذا كان كتابك قد نشر بدون موافقتك أو موافقة دار النشر برجاء مراسلتنا وسنقوم بحذف الرابط فورا
تذكر أنك حملت هذا الكتاب من موقع عاشق الكتب
